¡Hola! Bienvenidos a Mundo Cervezas, blog dirigido por Javier Morales. Intento escribir regularmente sobre los distintos aspectos de la industria cervecera y el creciente auge de cerveza artesanal.
Mundo Cerveza Artesanal
- Equipo para Hacer Cerveza Artesanal
La idea de este articulo es detallar las partes necesarias de un equipo para hacer cerveza artesanal. Quizás falten instrumentos que distintos cerveceros acostumbren a usar, pero si no esta aquí seguramente no sera algo indispensable a nuestro parecer. Tampoco todo lo que … - ¿Cómo Planificar una Receta de Cerveza Artesanal?Antes de planificar una receta de cerveza hay varios pasos y/o factores que se deben tener en cuenta. Ya sean procesos de ajuste, prueba, y demás; para así alcanzar los objetivos que se esté buscando con la misma. Es el paso previo …
- ¿Qué es el Dry Hopping?El Dry Hopping es una técnica utilizada en la elaboración de cerveza que tiene como objetivo potenciar el aroma a lúpulo sin incrementar significativamente su amargor. Su origen se remonta a cientos de años atrás, cuando los ingleses añadían lúpulo …
- ¿Qué es la fermentación de la Cerveza?La fermentación es un fenómeno químico-biológico producido por la acción anaeróbica, lo que significa sin oxígeno, de ciertos organismos microscópicos sobre los azúcares que se encuentran en un medio determinado. Estos microorganismos, generalmente, son levaduras aunque podemos encontrar otros, como algunas bacterias, las cuales …
- ¿Que es la Carbonatación en la Cerveza?La carbonatación es un proceso fundamental en la elaboración de la cerveza, en el cual se disuelve dióxido de carbono (CO2) en el líquido para crear burbujas y generar la característica efervescencia. Este fenómeno químico es esencial para equilibrar los …
- Tipos de Lúpulos para cervezaConocer los tipos de lúpulos que existen en la actualidad es todo un desafío, y muy difícil de cumplir. Tenemos lúpulos de todo tipo, y ni hablar de nacionalidades. australianos, alemanes, de República Checa, norteamericanos, ingleses, japoneses, entre otros. En esta …
- ¿Qué tipos de Maltas existen en el mundo cervecero?Se puede decir que la malta es lo más significativo y el segundo ingrediente más utilizado en la elaboración de la cerveza. Esta es quien le aporta color a la cerveza, así como también contribuye al aroma, al sabor, y al cuerpo …
- ¿Cuáles son los Métodos de Macerado?El macerado es un proceso fundamental en la elaboración de cerveza, que consiste en remojar el grano molido a determinadas temperaturas con el objetivo de convertir el almidón en azúcares fermentables. En este artículo exploraremos en detalle qué es y …
- ¿Qué es el Mash Out?En la elaboración de cerveza artesanal llamamos Mash out al acto de aumentar la temperatura del macerado hasta entre los 74° y 77ºC aproximadamente. La finalidad de esto es frenar la conversión enzimática del almidón en azúcares fermentables, de esta forma se consigue una cama …
- Diferencias entre Chopp de Cerveza y Cerveza de BotellaEn este artículo comentaremos las Diferencias entre Chopp de Cerveza y Cerveza de Botella, desde la limpieza hasta los procesos de la cerveza que difieren para cada envase. Ya en otro post comentamos los distintos tipos de vasos para degustar …
Tutoriales cerveceros
Los clásicos ¿Cómo hacer?, siempre sobre temas relacionados con la birra.
- Densidad de la Cerveza
Vamos a intentar hablar sobre la densidad de la cerveza de una manera simple, para que podamos entender por que es importante su control, que es la densidad inicial y final, como medirlas, y mucho más. ¿Que es la Densidad? … - ¿Cómo hacer cerveza sin Gluten?La elaboración de una cerveza sin gluten requiere un proceso especial que elimina el gluten, una proteína presente en la cebada, el trigo y el centeno, que puede ser perjudicial para las personas con sensibilidad o intolerancia al gluten. Te …
- ¿Cuáles son los tipos de vasos para cada cerveza?¿Sabías que el tipo de vaso que utilizas puede afectar al sabor de tu cerveza favorita? Puede parecer extraño, pero conocer los distintos tipos de vasos para cada cerveza puede ser beneficioso tanto para el cervecero como para el bebedor. …
- ¿Cómo servir una cerveza?La técnica de vertido de la cerveza es un factor importante para mantener su calidad y disfrutar al máximo de su sabor. Por más que sea relativamente sencillo, te voy a explicar cómo servir una cerveza, para que puedas maximizar …
- ¿Cómo calcular el volumen de Alcohol de la cerveza?El objetivo de este artículo es brindar un tutorial de cómo calcular el volumen de alcohol de la cerveza. ¿Cómo vamos a hacer esto?. Vamos explicarte cómo calcularlo con un densímetro y a medir la densidad final y con esta …
- ¿Cómo aprender a catar una cerveza?El término «catar» normalmente lo asociamos a los vinos, pero en realidad significa probar un alimento o bebida para identificar los sabores y aromas y evaluar la calidad del producto. En este artículo nos vamos a centrar en cómo aprender …
Mundo Cervezas: ¡Infórmate sobre el sector!
Noticias de la industria cervecera y nuevos lanzamientos.
- Quilmes IPA Escorpio ¿La probaste?Te presento la nueva incorporación del amplio portfolio de cervezas de la marca Quilmes: La Quilmes IPA Escorpio. Una propuesta única que combina un cuerpo medio, espuma persistente y un agradable dejo amargo moderado, lo que la hace especialmente atractiva incluso para aquellos que no suelen elegir este estilo. Se …
- Pilsen EubayanusLa cerveza Pilsen Eubayanus es un estilo de cerveza lager que se destaca por su sabor y aroma fresco y equilibrado. De origen chileno, surge desde una visión sustentable y con la curiosidad de tener un límite en la cantidad de litros a elaborar. La visión de sustentabilidad la encontramos …
- Cerveza Nuestra Siembra Inti: 100% EcuatorianaCerveza Nuestra Siembra INTI es una cerveza artesanal originaria de Ecuador que se destaca por su calidad y sabor distintivo. Esta cerveza es producida por Cervecería Nacional que se ha ganado una reputación por su dedicación a la elaboración de cervezas auténticas y de alta calidad. Siembra INTI se inspira …
- Intolerancia a la cervezaLa intolerancia a la cerveza es una reacción adversa que puede ser causada por diferentes factores, tales como una alergia a los cereales, intolerancia al alcohol o la presencia de sulfitos, histamina u otros compuestos en la cerveza. Sucede luego de consumirla, ya sea en elmomento o luego de algunas …
- Cerveza Tecate 0.0, la nueva sin alcohol de HeinekenLa empresa Heineken, ícono dentro de las cervecerías mundiales, lanzó en México la nueva cerveza Tecate 0.0 sin alcohol. Lo realizó como parte de una estrategia a largo plazo que busca ampliar su oferta de variedades de bebidas sin alcohol para el año 2030. México es un país con gran …
- Cerveza Three Floyds Dark LordThree Floyds Dark Lord es una auténtica joya en el mundo de la cerveza y un verdadero ícono entre los amantes de esta bebida. Esta cerveza imperial stout de alta graduación alcohólica es producida con maestría por la reconocida cervecería Three Floyds Brewing Company, ubicada en Munster, Indiana, en los …
- Nueva Patagonia IPA sin Alcohol: Km. 0La cervecería nacida en Bariloche lanzó su nueva Patagonia IPA Sin Alcohol, llamada Km. 0. Contiene un 100% de ingredientes naturales, es refrescante, frutal y fácil de tomar. Es la primera cerveza sin alcohol que lanza la marca, en principio como una edición limitada y que sólo se consigue en …
- Cerveza Mahou Cinco Estrellas Sin GlutenMahou Cinco Estrellas Sin Gluten es una cerveza sin Tacc creada para ofrecer a los celíacos una alternativa que conserva el mismo sabor de su cerveza hermana, la Mahou Cinco Estrellas. Esta cerveza tiene un color dorado brillante, cuerpo cremoso y consistente y un sabor intenso y equilibrado capaz de …
- Mitos sobre la cerveza Sin TaccTanto si eres aficionado a la cerveza como si no sabes mucho sobre ella, probablemente hayas oído hablar de la cerveza sin gluten. ¿Pero sabes exactamente qué significa o por qué algunas personas deciden beberla?. Te contamos algunos mitos sobre la cerveza Sin Tacc. Este artículo examina algunos de los …
- 4 Mitos sobre la cervezaTe detallo algunos mitos que escuchamos sobre la cerveza. ¿Se te ocurre alguno más que no incluí?. Mito nº 1: La cerveza debe servirse muy fría Muchos creen que la cerveza debe servirse siempre muy fría, pero en realidad no siempre es así. Los distintos estilos de cerveza pueden beneficiarse …
- ¿Por qué los celíacos no pueden beber cerveza?¿Los celíacos pueden beber cerveza? Para muchas personas celíacas, la cerveza es una forma sabrosa de relajarse y divertirse. Pero, ¿pueden los celíacos beber cerveza? La respuesta es no, los celíacos no pueden beber cerveza a menos que sea cerveza sin gluten (Sin Tacc). Esto se debe a que la …
- Aigua de Moritz, una nueva cerveza sin AlcoholLa fábrica de cerveza Moritz acaba de lanzar un nuevo producto: Aigua de Moritz, una cerveza sin alcohol cuya principal característica es el agua utilizada en su elaboración: agua mineral natural de la localidad catalana de Montseny. La nueva apuesta de la empresa fue presentada por el chef Carles Abellan …
¿Conocés los eventos cerveceros?
Encuentra la historia, fechas y actualizaciones sobre los eventos cerveceros. Cubrimos desde los tradicionales como el Oktoberfest o San Patricio hasta los regionales. Si conocés o participás de alguno y no lo detallamos en el blog, no dudes en escribirnos.
- Fiesta Nacional Argentina de la cebada cerveceraLa Fiesta Nacional Argentina de la Cebada Cervecera es un evento anual que se celebra en la localidad de Puan, provincia de Buenos Aires, Argentina. Esta festividad tiene como objetivo …
- ¿Qué es el IPA Day y cuándo se celebra?El primer jueves de agosto de cada año se celebra el IPA Day o día de la IPA o Indian Pale Ale. Es una de las variedades de cerveza más …
- ¿Cuándo es el día internacional de la Cerveza?La cerveza es la bebida alcohólica mas popular del mundo, según las últimas encuestas. La mayoría de las personas en el mundo prefieren una buena cerveza a una copa de …
- ¿Qué es la Copa Argentina de Cervezas?En el dinámico y apasionante mundo de la cerveza artesanal, Argentina se ha destacado por su creciente escena cervecera y su compromiso con la calidad y la innovación. Una de …
- Cronograma Oktoberfest Argentina 2022Se confirmaron las fechas y entradas para el icónico festival de Villa General Belgrano, Córdoba, Argentina. Puedes acceder al cronograma del Oktoberfest Argentina de 2022. Te detallamos la programación del …
- ¿Qué es el Oktoberfest y cuándo se celebra?El Oktoberfest tiene su origen en Alemania en 1810. Significa la fiesta de octubre, ya que se celebra entre los meses de septiembre y octubre en la ciudad Bávara de …
- Todo lo que necesitás saber sobre el día de San PatricioTodos los 17 de marzo se celebra el día de San Patricio. Es una conmemoración de origen irlandesa pero que a través de los inmigrantes de la isla en varios …
Ranking de marcas de cervezas por país
Quizás la categoría más polémica del blog, dónde describo mi propio ranking sobre las mejores cerveza de cada país. Obviamente es totalmente subjetivo, e incluyo las que pude probar y las referencias ineludibles.
- Las 10 mejores cervezas de Colombia: ¿Las probaste?Colombia es un país con una creciente industria cervecera y cada vez existen más opciones de cervezas de alta calidad en el mercado. Seleccioné según mi experiencia las 10 mejores …
- Las 10 mejores cervezas de República DominicanaLa República Dominicana es un país que cuenta con una creciente industria cervecera y cada vez existen más opciones de cervezas de alta calidad en el mercado. En este artículo, …
- Las 10 mejores cervezas de PerúHoy descubriremos las 10 mejores cervezas de Perú, que destacan por su calidad, sabor y popularidad en el mercado peruano. Además, te contaré que la cerveza en Perú tiene una …
- Las 12 mejores cervezas de Estados UnidosEstados Unidos cuenta con una enorme cantidad de cervecerías y una cultura cervecera muy arraigada, lo que hace difícil elegir solo 10 cervezas como las mejores. Pude simplificar la lista …
- Las 10 mejores cervezas de México: ¿Está tu favorita?México es un país con una rica tradición cervecera y existen muchas cervezas excelentes en el mercado. A continuación, te presento una lista de algunas de las 10 mejores cervezas …
- Las 10 mejores cervezas de España: ¿Cuál es tu preferida?Elegir las 10 mejores cervezas de España es una tarea difícil, ya que hay muchas cervezas excelentes y cada una tiene su propio sabor y estilo. Sin embargo, te puedo …
La historia de la Cerveza
Conocé la historia de la cerveza y el nacimiento de cada marca y empresa del sector.
- Historia de la cervecería italiana BaladinBaladin es la Historia de una Cervecería Italiana Innovadora, por lo que no podía dejar de contártela en mi blog. Comentaré sus inicios, su crecimiento y el legado que busca. En resumen, toda la historia de la cervecería Baladín hasta el momento. En el mundo de la cerveza artesanal, donde …
- Historia de la cerveza 3 Floyds Brewing Co.La historia de la cerveza 3 Floyds Brewing Company es una fascinante travesía que comenzó en 1996 en Munster, Indiana, de la mano de los hermanos Nick, Simon y Mike Floyd. Estos apasionados de la cerveza decidieron seguir su pasión y establecer su propia cervecería con un enfoque en la …
- Historia de la cerveza YakkaContinuando dentro de la industria de la birra española, hoy destacaremos la historia de la cerveza Yakka. Lo primero es conocer el motivo del nombre de esta cerveza, asociado a la ciudad de origen. Hisn Yakka, Madina Yakka o simplemente Yakka es el nombre que recibe una antigua fortaleza y …
- Historia de la Cerveza PatagoniaLa historia de la cerveza Patagonia comienza en 2007, cuando un grupo de amigos amantes de la cerveza artesanal en la Patagonia argentina, decidieron crear una cervecería que reflejara el espíritu y la calidad de la región. Fue así como se fundó la Cervecería Patagonia en San Carlos de Bariloche, …
- Historia de la cerveza La VirgenLa Virgen es una cervecería artesanal española fundada en 2011 por la pareja de cerveceros Jaime Riesgo y Nicolás Haro. La historia de la cerveza La Virgen se remonta a la pasión que ambos tenían por la cerveza artesanal y la cultura cervecera que habían descubierto durante sus viajes por …
- Historia de la cerveza La SagraLa cerveza siempre ha sido una parte importante de la cultura española, y la historia de la cerveza La Sagra no es una excepción. La Sagra es una cervecera española que comenzó su andadura allá por 2011. Lo que empezó como un pequeño productor de cerveza artesanal creció rápidamente hasta …
- Historia de la cerveza SchneiderDescubriendo el origen de las principales cervezas del mundo, hoy toca el turno de una de Argentina. Te cuento la historia de la cerveza Scheider, desde su origen en Santa Fé hasta su actual relación con la Selección Argentina de Fútbol como sponsor. La Cerveza Schneider es una popular cerveza …
- Historia de la cerveza Estrella GaliciaEstrella Galicia es una cerveza española producida por la compañía Hijos de Rivera, fundada en 1906 en la ciudad de A Coruña, en el noroeste de España. La cerveza Estrella Galicia es conocida por su sabor único y su historia de más de un siglo de producción. La historia de …
- Historia de la cerveza Goose IslandEstablecida en Chicago en 1988, la Goose Island es una de las factorías de cerveza artesanal más triunfantes en el medio oeste estadounidense y produce algunas de las cervezas más populares y premiadas de EEUU. Desde 1989, las cervezas Goose Island han ganado diversos premios en importantes eventos cerveceros introduciendo …
- Historia de la cerveza MahouEn 1890 en Madrid, España, nacía una empresa una empresa clásica, que inició como fábrica de hielo y cerveza. Hoy conocida como el grupo Mahou – San Miguel, te contamos en detalle la historia de la cerveza Mahou. Alfredo, Enrique, Luis y Carolina Mahou Solana, crean la empresa «hijos de …
- Historia de la cerveza CruzcampoNacida en Sevilla en 1904, te contaremos la historia de la cerveza Cruzcampo, una de las primeras birras españolas. Tomás y Roberto Osborne Guezala crearon la cerveza Cruzcampo como complemento de la venta de vinos a la que se dedicaban. Eran originarios de Cadiz, específicamente del puerto de Santa María, …
- Historia de la cerveza SchlauLes comparto la historia de la cerveza Schlau, de origen rosarino (Provincia de Santa Fé, Argentina) y cuya fábrica cerró a finales de la década del 70. La historia de “La Schlau” se remonta al año 1858, cuando el estado de Buenos Aires aún no formaba parte de la Confederación …
